«Заманауи тағамдарды дайындау әдістемесі» тақырыбында ашық сабақ

2026 жылғы 29 мамырда колледжде «Заманауи тағамдарды дайындау әдістемесі» тақырыбында ашық сабақ өтті, онда ОП-31 тобының студенттері үшін өндірістік оқыту шебері өткізілді.
Сабақтың мақсаты білім алушыларда танымал заманауи тағамдарды дайындаудың практикалық дағдыларын қалыптастыру, сондай-ақ қоғамдық тамақтану саласында қажетті кәсіби құзыреттерді дамыту болды.
Сабақ барысында студенттер әлемдік тағамдардың сұранысқа ие екі тағамын дайындау технологиясымен танысты: тауық пен рамен; сиыр етімен тако.
Жұмыс орнын дұрыс ұйымдастыруға, санитарлық нормалар мен қауіпсіздік техникасын сақтауға, сондай-ақ тамақ беруге заманауи тәсілдерге ерекше назар аударылды.
Сабақтың практикалық бөлігі белсенді түрде өтті: білім алушылар ингредиенттерді дайындаудан бастап дайын тағамдарды рәсімдеуге және беруге дейін дайындаудың барлық кезеңдерін дербес орындады. Шебердің басшылығымен студенттер өнімдермен жұмыс істеу дағдыларын пысықтады, дәмдер мен текстуралардың үйлесімділігінің ерекшеліктерін зерделеді, сондай-ақ заманауи гастрономиялық мәдениеттің элементтерін игерді.
Сабақ соңында дайындалған тағамдардың дәмін тату өткізілді, оның барысында қатысушылар орындалған жұмыстың сапасын бағалап, нәтижелерін талқылап, кәсіби кеңестер алды.
Ашық сабақ жоғары әдістемелік деңгейде өтті, теориялық білім мен практикалық дағдылардың тиімді үйлесімін көрсетті. Мұндай іс-шаралар студенттердің мамандыққа деген қызығушылығын арттырып, олардың шығармашылық әлеуетін дамытуға ықпал етеді.